L'Ecosse, pays magique...
La Auld Alliance
| Les Français passionnés d’histoire et de vieux malts y font souvent référence; il s’agit de ce que nous appelons la Auld Alliance, l’Ancienne Alliance en vieux Scot ((Langue Ecossaise, idiome se situant à la croisée des chemins entre l’Anglais, le Gaélique et le Français)) .Il s’agit en fait de la plus vieille alliance jamais contractée entre plusieurs pays. A l’origine, 3 pays la formaient ((3 la forment…)) ; il s’agissait de l’Ecosse, de la France et de la Norvège. Cette Alliance était principalement militaire et dirigée contre l’ennemi commun : L’Angleterre.
Les premières traces de cette alliance remontent à 1165 avec un échange d’ambassadeurs entre la France et l’Ecosse. Il faudra attendre 1295, le 23 octobre pour que le traité soit signé à Paris ((Par Philippe le Bel… les boules !!!)) . Le traité prévoyait que lorsqu’un des pays signataires était attaqué par l’Angleterre, les autres voleraient à son secours. Plusieurs monarques dont Robert Bruce vont renouveler cette Alliance qui sera révoquée par le traité d’Edimbourg en 1560. La raison de cette révocation est l’influence grandissante des Protestants Ecossais qui préfèrent s’allier aux Anglais qu’aux Français ((Ce qui n’empêchera pas la guerre civile écossaise pour les mêmes motifs)) . La Auld Alliance va durablement impacter les relations Franc-Ecossaises sous bien des aspects. Culturellement, les échanges s’intensifient, le whisky et le bordeaux s’échangent facilement, ensuite la double nationalité s’acquière facilement. Cette double nationalité sera révoquée par le parlement Français en 1903 ((Je n’ose vous dire ce que j’en pense…)) . Enfin, les peuples Français et Ecossais ont l’un pour l’autre une réelle admiration, un vrai respect. Cette proximité que nous avons avec Alba fait encore dire à nos contemporains que la Auld Alliance est plus que jamais vivante… |
Old malts and history passionated French are very often refering to it ; it is what we are calling the Auld Alliance, the old treaty in old Scot.It is the oldest alliance ever signed between several countries. Originaly, 3 of them were forming it ; they were Scotland, France and Norway. This was a mainly military alliance turned to the common ennemy : England.
The very first traces of this alliance are found in 1165 with an exchange of ambassadors between France and Scotland. The formal treaty is signed in Paris on October the 23th 1295 ((Signed by Philipp the Bel, the one who exterminated the Templars… arghhh)) . The treaty mentioned that if a signing country was under attack by England, the others would come to help him. Several kings, among them Robert the Bruce, have renewed this Alliance. It will be revoked by the treaty of Edinburgh in 1560. The cause of the revocation is the growing influence of the Protestants who prefered having an alliance with the English than with the French ((mostly catholics – this will unfortunatly not empeach the Scottish civil war)) . The Auld Alliance is going to really impact within time the France-Scotland relationships under a lot of aspects. This closeness we have with Alba is the basement that makes our contemporan people say the Auld Alliance is more than ever alive. |
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Six mois après, pourquoi l’Ecosse n’est elle pas devenue indépendante ?
C’est au cours d’un week end sympathique dans le Minervois, à la recherche d’une introuvable « curiosité », que nous avons rencontré un charmant couple Britannique de son état, elle d’Edinburgh et lui d’Ulster (en Irlande du Nord… hein…). Fort d’échanges sympathiques et jacobites convaincus, ils nous ont simplement expliqué pourquoi l’Ecosse n’est pas devenue indépendante, alors que les scores et les résultats du vote étaient serrés.
La réponse, nous la subodorons ou nous la connaissons tous : C’est de la faute aux Anglais… Bien, outre cette vieille rengaine qui est à la fois propre à l’Ecosse et à la France (la Auld Alliance quoi), nous devons regarder la réalité par les faits et non les préjugés.
D’abord, posons nous la question suivante : Pour le vote de l’Indépendance Ecossaise, qui avait le droit de voter ? Les Ecossais ?
La réponse est… non. Pouvaient voter tous ceux qui ont une maison ou qui habitent en Ecosse… Cela inclut les propriétaires de maisons de Campagne dans la banlieue d’Edinburgh ou de Glasgow, voir plus au nord du côté d’Inverness… Ainsi, les nombreux Anglais (pas si nombreux que ça mais cela a suffit à faire la différence) ont pu voter en faveur ou contre l’indépendance d’Alba ((Nom gaélique de l’Ecosse ; on peut aussi trouver « Caledonia »)) .
Evidemment, les Anglais ayant des possessions en Ecosse ont très majoritairement soutenu le rattachement du territoire Celte au Royaume Uni. Car la réalité, aussi triste soit elle, est qu’une large majorité des Ecossais était en faveur de l’indépendance, mais que les Anglais ayant eu le droit de se prononcer sur l’indépendance de par leurs propriétés ou titres de logements, l’ont contrecarrée.
Ceci explique pourquoi le rattachement a été adopté à une très faible majorité…
Néanmoins, cette volonté d’indépendance va se développer les prochaines années en Europe ; avec elle, les Etats et Nations n’ont plus de vraies raisons d’exister et nous allons retourner comme du temps de Charlemagne, avec une capitale Européenne et des régions avec leurs spécificités culturelles… L’Ecosse a manifesté son indépendance, bien que ne l’ayant pas obtenu elle a quand même gagné en représentation et en autonomie car le Royaume Uni a dû lâcher des compensations politiques et financières.
La question de l’indépendance se répand et la Catalogne, la région la plus riche d’Espagne, entend emboîter le pas à l’Ecosse… et demander aussi son indépendance.
Boire de l’eau du Speyside
Bon, lorsque nous ne dégustons pas un vieux malt, ma tendre et moi apprécions aussi de boire de l’eau… Non vous ne rêvez pas, nous parlons bien de cette boisson transparente, incolore souvent sans goût, sans alcool et qui coule des robinets (mais pas que).
Saviez vous que Glenlivet; le fameux producteur d’un malt éponyme, produisait aussi… de l’eau ?
L’eau est une boisson (si, si…) qui peut servir à couper le whisky. Quelques conditions sont cependant requises : Il faut que ce soit un whisky dont le taux d’alcool est supérieur à 40-45°. Lorsque vous dégustez un whisky à 57° par exemple, il est acceptable et accepté qu’il soit coupé d’un peu d’eau à l’état liquide et à température (attention, pas de glaçons, hein !….). Vous l’aurez compris, l’écossais ancien est accepté avec de l’eau et sans glaçons.
Stéfy et moi étant très difficiles sur les choix de nos boissons importons donc directement du Speyside ((donc, le Nord de l’Ecosse)) notre eau. Elle est naturellement bonne, sans bulles et son goût unique rappelle l’air des Highlands, de ces montagnes et vallées verdoyantes et nuageuses par delà lesquels nous entendons au loin la complainte d’une cornemuse, de ces grands lacs bordés de rochers qui font le charme de ce pays merveilleux, le délice des voyageurs qui apprécient ces paysages et les traditions qui les entourent…
Voilà, à ceux qui pensaient que seul l’écossais ancien était accepté, nous avons rectifié et montré que nous pouvons aussi apprécier une bonne eau comme il convient.
Buvons !
L’eau des Orcades !
C’est une eau de vie Ecossaise ((Traduction de « whisky »)) peu connue qui nous est proposée là. Il s’agit du Scapa en 16 ans d’âge… En single malt, évidemment !
Ce breuvage est fabriqué tout au nord de l’Ecosse, dans les iles dites des « Orcades »… donc tout au nord de l’Ecosse, bien au dessus du Speyside et des Highlands.
La bouteille est sobre et la couleur du whisky est sympathique. Une fois versé dans le verre adéquat, il est étonnant. Il laisse apparaitre un léger goût de tourbe, fin et délicat. Il est très très équilibré et rond ; il laisse apparaître des arômes de miel et de fruits avec un léger goût tourbé.
Son goût surprend le palais, aussi nous le recommanderons à celles et ceux qui ne connaissent pas les whiskys tourbés ; cela peut être une première introduction à ces whiskys avant de passer à l’Ardmore qui sera une étape intermédiaire avant d’attaquer le Talisker.
Nous parlerons de ces 2 whiskys prochainement…
En attendant nous vous recommandons le Scapa pour étonner vos convives. Les connaisseurs sauront l’apprécier et les néophytes le découvrir.
Liqueur de Whisky : Glayva
N’ayons pas peur des mots : c’est surprenant ! Une liqueur à 35° quand même qui vous fait croire que vous buvez du petit lait aromatisé à l’orange… Car la surprise est double :
C’est très doux à boire, le sucre camoufle franchement l’alcool et le Glayva se laisse boire très très facilement, au point que nous pouvons en reprendre en pensant ne pas être inquiété. Sa couleur, ambrée, est juste magnifique…
Ensuite l’approche en bouche dégage des arômes d’orange. Je les ai sentis très forts, très présents avec un fond de miel, des épices et l’omniprésence du whisky.
Bref, cette boisson que Léon m’a permis de connaître est un pur délice qui plaira aussi bien aux hommes qu’aux femmes. C’est un apéritif étonnant, surprenant qui enivre le palais et les papilles et qui peut se boire accompagné de glaçons ! Prévoir un canapé pour la dégustation ((m’en fous je dormais chez Léon)) !
Big Peat de Noël !
Bon, pour paraphraser Lino Ventura dans la célèbre scène de la cuisine des Tontons Flingueurs, « il y a pas, c’est une boisson d’homme »… J’ai goûté le Big Peat hier midi.
Qu’est ce que le Big Peat ? La grosse tourbe en Français est un whisky blended… Sacrilège, j’ai osé gouter un blended à 55,7%… Mais quel blended ! Nous sommes loin des « three kings » et autres vitriols… Il est composé de 4 whiskys dont les noms sonnent familièrement à nos oreilles :
- Ardbeg,
- Port Ellen
- Caol Ila
- Bowmore…
Bref, vous l’aurez compris, il est composé de 4 « single malts » bien tourbés comme il le faut qui, quand il descend dans la gorge, peut simplement nous permettre d’entrevoir la cartographie de notre œsophage.
Géographiquement, ce « blended » (j’ai du mal à l’appeler ainsi) nous vient d’Islay, l’autre grande région du whisky (la première étant, je le rappelle, le Speyside), une île située dans les lowlands entre l’Ecosse et l’Irlande…
Donc c’est un whisky bien tourbé, vraiment tourbé qui se laisse boire… Des arômes sympas… « il y a d’la pomme », c’est certain ! Un peu de fleurs aussi, certainement.
Et son packaging est vraiment très sympa ! Regardez la tête du type qui est dessiné sur la bouteille !
Bref, Grosse Tourbe, pardon, Big Peat est un whisky vraiment sympa, un blended original qui aura le plaisir de nous surprendre tant au niveau gustatif qu’au niveau visuel. Un condensé de bonne humeur quoi….
La saveur des Grandes Prairies…
Drôle de nom me direz vous pour un article sur mon blog ! Et pourtant, derrière ce nom je souhaiterais vous faire découvrir un Single Malt dont le nom dans la langue des Gaëls signifie “le Vallon des Grandes Prairies”, gleann mór innse… également connu sous le nom de Glenmorangie.
La production de ce nectar a commencé en 1738. La légende du “terroir” veut que ce whisky puise son origine dans l’histoire, au moyen-âge exactement, au grand moment des invasions Saxonnes, Franques, Celtes que les Pictes durent subir.
J’ai eu la chance de déguster « the Original ». C’est un whisky appelé que nous pourrions qualifier d’équilibré, plus délicat que fumé, harmonieux en goûts. Les notes d’agrumes persistent pendant tout le temps de la dégustation, tant en ouverture qu’en bouche et en finale. En ouverture, quelques notes florales peuvent venir égayer notre palais. En bouche nous pouvons découvrir quelques arômes de fruits secs. Enfin, le final est court mais sympathique.
C’est évidemment un whisky du Speyside, région renommée pour ses distilleries. Un vrai plaisir à découvrir !
Vous reprendrez bien un peu de Skyfall…
Avez vous aimé le dernier James Bond ? Skyfall ?… Dont toute la scène finale se déroule en Ecosse (un moment douloureux, l’explosion de l’Aston Martin DB5…). Vous souvenez vous de ce passage odieux dans lequel le méchant offre à notre héro préféré un Whisky de 1962 ? C’est un clin d’oeil cinématographique.
Il s’agit d’un Macallan qui a fait l’objet d’une enchère l’été dernier. La bouteille est partie, il me semble à un peu plus de 9000…£ ! Ca aurait été des Euros, ça aurait été trop simple. Il s’agissait d’enchères organisées par Sotheby’s au profit d’oeuvres de charité comme les Anglo-Saxons savent si bien le faire et la mise à prix était à 5000 £.
En prime, la bouteille a été dédicacée par Daniel Craig, James Bond en personne !
Alors, comme vous êtes fan de whisky et de l’agent secret le plus connu de la planète, voici une photo de la précieuse bouteille de 1962…
Au fait, savez vous pourquoi 1962 est une date importante pour James Bond ? Parce que cette année là, il se battait pour la toute première fois sur grand écran contre un certain Dr No…
Bon, si comme moi vous n’avez ni Aston Martin, ni Whalter PPK, ni un Macallan 1962, vous pouvez toujours vous procurer un bon vieux Macallan d’au moins 15 ans d’âge dans les endroits spécialisés… Et si vous ne connaissez pas le Macallan, relisez les anciens articles de ce blog !
Independant Scotland
Exceptionnellement, cet article sera en Français, et en Anglais… en mémoire de la Auld Alliance. Exceptionnally, in memory of the Auld Alliance, this article is written in both (poor, mine) English and French.
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Le 18 septembre de cette année, les Ecossais devront choisir entre rester avec le Royaume Unis et redevenir indépendants. C’est une opportunité unique (d’après Sir Sean Connery) qui leur est accordé et qui leur permettra peut être de retrouver tous les avantages qu’un peuple indépendant peut avoir. Notamment, décider lui même de son propre chemin, de son avenir. L’Ecosse, c’est un pays qui fait rêver la France. Ses traditions, sa culture, sa résistance héroïque sont autant de points communs avec notre l’hexagone. Cette proximité entre nos pays est le fuit de l’histoire. Tout commença en 1296, lorsque les différents parlements ratifièrent les accords tacites ou écrits qui existaient entre la France et l’Ecosse. Ces accords ne furent jamais dénoncés. Cette Auld Alliance est la plus vieille alliance au monde. Alors, en vertu de cette alliance, nous ne pouvons que souhaiter que bonne chance aux Ecossais dans le choix de leur avenir. |
On September 18 of this year, the Scots will have to choose between remaining within the United Kingdom or become independent. This is a unique opportunity (according to Sir Sean Connery) that is given and that may help them to regain all the advantages that independent people can have. In particular, to decide itself of its own path, its future. Scotland is a country that makes France dreaming. Its traditions, its culture, its heroic resistance are all our commonalities with our hexagon. This closeness between our country is the fruit of history. It all began in 1296 when the various parliaments ratified the tacit or written agreements that existed between France and Scotland. These agreements were never reported or cancelled. The Auld Alliance is the oldest alliance in the world. So under this alliance, we can only wish a good luck to the Scots in the choice of their future. |
Connaissez vous Fish ?
Oui, son surnom signifie “poisson”… Mais c’est un artiste qui mérite d’être connu.
D’ailleurs, je me suis laissé dire que Derek ((son vrai prénom)) appartiendrait à la Dalkeith Kilwinning #10 située non loin de Rosslyn justement. Bon, ce n’est un secret pour personne… Il l’a officiellement annoncé et sa famille est dans cette loge depuis plus de 110 années.D’abord, il est Ecossais (ça vous aurait étonné, hein ?!?). Il est originaire de la région que l’on appelle le Lothian, au nord des Lowlands écossaises. Pour ceux qui ignoreraient où se trouvent les “Lowlands”, c’est toute la partie qui se situe entre les Highlands et l’Angleterre. Ainsi, Edinburg et Glasgow sont dans les Lowlands. Le Lothian est la région qui se situe sous Edinburg. Eh oui, c’est bien là, dans le mid-Lothian que se trouve la fameuse Rosslyn Chapel bien connue des passionnés d’ésotérisme et autres phénomènes occultes.
L’Ecosse est sa patrie. Indépendantiste et humaniste convaincu il s’oppose à toutes les formes de tyrannie et affiche ouvertement, à travers ses musiques, ses hymnes devrais-je dire, ses engagements pour un monde vraiment meilleur.
Fish a été pendant une petite dizaine d’années le leader du groupe “Marillion”, lui donnant ses lettres de noblesse. A mi chemin entre “Genesis” ((le bon, genre Foxtrot, Mama… Eventuellement, je dis bien éventuellement pour une personne en particulier “the lamb lies down on Broadway”)), Phil Collins ou Peter Gabriel ((je sais, on reste dans Genesis, mais si je vous parle de IQ ou de Pendragon vous allez me demander de quoi je parle… alors je reste dans le “connu”…)) .
Il a pris son indépendance en 1989-1990 en créant ses propres albums qui valent leur pesant d’or. Et ça n’est rien de le dire. C’est un poète moderne, un troubadour comme nous aimerions plus souvent en rencontrer. Entre sujets sérieux et engagés, musique de très grande qualité et poésie, il faudrait être difficile pour ne pas aimer Fish.
N’hésitez pas à vous procurer ses albums (“Virgil in a wilderness of mirrors” reste un “must” ou bien “internal exile”… heu… prenez les tous !)…