Incroyablement ambré…
Macallan, la récidive… Lors de nos pérégrinations nous sommes tombés (par hasard ?) sur un Macallan ambré. J’ai déjà publié un article sur ce whisky des Rois (enfin, des chefs de Clans 
) pour vanter ses mérites, ses qualités gustatives certaines qui font qu’on en oublie qu’on n’est pas habité à porter un kilt… enfin, vous surtout… parce que pour Pascal et moi, c’est du quasi quotidien, hein ?…
Donc la bouteille est élégante, le whisky a une robé ambrée, bien ambrée comme on peut l’imaginer, à 40%
Ce qui donne la couleur ambrée, c’est aussi valable pour les autres “eaux de vies”, c’est sa durée de maturation conjuguée au choix des futs (ne cherchez pas, il n’y a pas de contrepèterie dans cette phrase). Généralement, les whiskys de cette classe sont élevés en futs de “cherry”. Leur maturation, plus lente, leur donne cette teinte ambrée…
Des saveurs excellentes, de raisin (fruits à pépins principalement), de vanille, de citron… Un régal, un délice qui se consomme délicatement à l’apéritif…
Et toujours, toujours, sans glaçons !
La cartographie des whiskys nous permet de pouvoir les classifier en différents types. En fait il y a 4 grands types de whiskys écossais (nous ne parlons que de “single malt”, on est d’accord, hein ?…) qui sont :